SPPG Tenjolayar Raih Predikat Dapur Terbaik Nasional, Kualitas Setara Hotel Bintang Lima

Kabaran Jabar, - Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) program Makan Bergizi Gratis (MBG) Desa Tenjolayar, Kecamatan Cigasong, Kabupaten Majalengka, berhasil mencatat prestasi membanggakan dengan meraih predikat sebagai dapur terbaik tingkat nasional.

Pelayanan prima dan kualitas pengolahan makanan yang diterapkan di dapur ini dinilai sekelas dengan standar hotel bintang lima. Predikat tersebut diberikan berkat konsistensi tim dalam menjaga mutu pada setiap tahap penyelenggaraan makan bergizi, mulai dari pemilihan bahan baku, proses produksi, hingga penyajian.

“Keberhasilan ini tidak lepas dari komitmen seluruh tim dalam menjaga mutu di setiap tahap. Kami memastikan semua proses berjalan dengan kualitas terbaik,” ujar Kepala SPPG Tenjolayar, Putra Daffa Maulana, saat ditemui Rabu (8/10/2025).

Menurut Daffa, penyajian makanan dilakukan dengan disiplin waktu yang tinggi. Tim dapur mulai memasak sejak pukul 00.30 WIB untuk memenuhi kebutuhan kloter pertama yang menyalurkan makanan ke berbagai jenjang pendidikan, mulai dari TK, SD, SMP, MTs, hingga SMK Korpri.

Ia menuturkan, pada awal pelaksanaan program, tim sempat mengalami kesulitan dalam menyesuaikan diri dengan volume porsi besar serta penggunaan peralatan dapur modern. “Namun Alhamdulillah, kini semuanya sudah berjalan lancar berkat latihan dan simulasi penyajian ke sejumlah sekolah, seperti SD Tenjolayar,” ungkapnya.

Saat ini, SPPG Dapur Tenjolayar melayani sekitar 3.700 porsi per hari untuk siswa sekolah serta 300 porsi tambahan untuk program MBG ibu hamil dan balita.

Sementara itu, Sekretaris Komisi IV DPRD Majalengka, H. Imip Miptahudin, memberikan apresiasi tinggi terhadap capaian tersebut. Ia menilai dapur MBG Tenjolayar telah menjadi contoh nyata penerapan Standar Operasional Pelayanan (SOP) yang ideal.

“Dapur MBG Tenjolayar layak dijadikan percontohan bagi dapur lainnya. Sarana, prasarana, dan pelayanannya sangat baik serta telah memenuhi SOP yang ditetapkan pemerintah,” ujarnya usai melakukan kunjungan bersama anggota DPRD lainnya.

Dengan prestasi ini, Dapur MBG Tenjolayar tak hanya membawa kebanggaan bagi Majalengka, tetapi juga menjadi inspirasi nasional dalam pengelolaan makanan bergizi yang profesional dan berstandar tinggi. (Wawan)