 |
| Sekitar Satu Miliar Orang d Dunia, Minum Kopi Adalah Rutinitas Harian |
Produsen Ipanema Coffees Christiano Borges mengatakan, "Kacang Brasil memiliki karakteristik populer, dan dikenal karena rasa manisnya," kata dia.
"Oleh karena itu, banyak campuran kopi di dunia menggunakan kopi kami sebagai bahan dasar," tambah Christiano.
Brasil dari penanam biji kopi terbesar di dunia ini menyumbang lebih dari sepertiga dari semua pasokan global, atau 37% pada tahun 2020, tepatnya. Di tempat kedua adalah Vietnam dengan 17% pasokan.
Sekitar 70% tanaman kopi Brasil adalah spesies arabika dengan harga tinggi, digunakan dalam kopi segar. 30% sisanya adalah robusta, yang digunakan terutama untuk kopi instan.
Pasokan kopi dunia pada umumnya, adalah bahwa tahun anjlok hampir seperempat karena kekeringan di seluruh wilayah penanaman kopi utamanya, yang berpusat di negara bagian Minas Gerais, Sao Paulo di tenggara dan Parana.
Dampak langsungnya adalah pengurangan pasokan biji kopi secara global, dan kenaikan harga grosir berikutnya dua kali lipat sejak tahun lalu.
Untuk mencoba mengurangi penurunan produksi di masa depan, produsen kopi terbesar di Brasil semakin beralih ke teknologi untuk membantu mereka berhasil menanam dan memproses tanaman sebaik mungkin, baik dari segi ukuran maupun kualitas.
Ekonomi Teknologi Baru adalah seri yang mengeksplorasi bagaimana inovasi teknologi diatur untuk membentuk lanskap ekonomi baru yang muncul.
Salah satu perusahaan tersebut, Okuyama, mengatakan sekarang menginvestasikan setidaknya 10% dari pendapatannya di bidang teknologi, yang berbasis di Minas Gerais dan memiliki perkebunan kopi seluas 1.100 hektar (2.718 hektar).
Stafnya menggunakan aplikasi komputer bernama Cropwise Protector, yang dibuat oleh perusahaan teknologi pertanian Swiss-Cina, Syngenta.
Dihubungkan ke sensor tanah dan citra satelit, alat ini memberikan analisis visual kepada pekerja pertanian tentang pertanian, atau perkebunan, pada perangkat tablet atau laptop.
Mereka kemudian dapat dengan cepat menerapkan hal-hal seperti irigasi tetes, atau pengendalian hama ke area yang sangat spesifik yang mungkin membutuhkannya, seluruh ladang atau seluruh pertanian. Idenya adalah bahwa pendekatan yang jauh lebih terarah ini jauh lebih cepat, dan lebih ramah lingkungan.
Manajer biji kopi di Okuyama Bruno Hiroiti mengatakan, setiap tahun ada tantangan baru, dan teknologi ini membantu kami mengatasi hambatan itu.
"Kami juga telah berinvestasi dalam teknologi untuk proses pengeringan kopi, di mana kami dapat memantau suhu, yang ditentukan oleh jenis kopi yang kami jemur," kata Bruno Hiroiti.
Di Okuyama mengeringkan beberapa biji kopinya dalam pemanas drum setelah panen, untuk mencegahnya rusak saat disimpan sebelum dipanggang.
Mendapatkan suhu dan waktu yang tepat sangat penting untuk menghindari pemborosan, baik dari segi biji maupun energi yang digunakan untuk menyalakan pemanas.
Di Ipanema Coffees, yang memiliki 4.300 hektar perkebunan di tiga lokasi di Minas Gerais, Borges mengatakan bahwa perusahaan itu juga telah sangat menuruni jalur teknologi dalam beberapa tahun terakhir.
"Kami telah melakukan investasi besar pada irigasi semi-otomatis, di mana sistem mengukur defisit air dan kondisi cuaca - memberi kami rekomendasi untuk setiap area,"
Dia menambahkan bahwa investasi membantu perusahaan untuk mengurangi dampak perubahan iklim, "Kami memiliki masalah iklim seperti kekeringan, dan peningkatan suhu global,"
"Sistem irigasi telah membantu kami meningkatkan produktivitas kami... dan itu telah menjadi jaminan iklim bagi kami,"
Ipanema mengatakan juga memiliki pelacak di semua traktornya untuk mengukur produktivitas, "Ini membantu kami memantau hama pertanian, hanya dengan menggunakan tablet," kata Gustavo Michalski, koordinator pertanian perusahaan.
"Ini memungkinkan kami untuk mengelola masalah dan membuat keputusan yang lebih tegas, dan keputusan yang lebih berkelanjutan, karena kami dapat memantau indikator yang memberi kami lokasi dan intensitas [masalah tertentu] di setiap area,"
Setelah bijinya dipanen, Ipanema selama beberapa tahun menggunakan mesin seleksi otomatis, yang hanya memilih yang matang, yaitu kuning dan merah.
"Kami mengatur mesin dengan memprogram warna yang kami butuhkan," kata Rodrigo Ferreira, direktur industri perusahaan.
"Begitu kami memasukkan biji kopi ke dalam ban berjalan, biji yang tidak sesuai dengan warna yang kami tentukan akan dikeluarkan oleh jet udara terkompresi,"
Flora Viana, manajer pemasaran global untuk pertanian digital di Syngenta, mengatakan bahwa produsen kopi Brasil tidak dapat lagi meningkatkan produktivitas mereka hanya dengan membeli lebih banyak lahan.
"Kami mencapai batas area yang tersedia," tambahnya,
Namun, Borges menambahkan bahwa teknologi ini bergantung pada staf yang terlatih, "Tidak ada gunanya memiliki alat yang hebat jika kita tidak memiliki tim yang termotivasi dan siap untuk itu,"
Ia menambahkan, Ipanema memiliki 800 karyawan, dan seringkali mereka kuliah untuk pelatihan. Namun, peningkatan penggunaan teknologi ini tidak berlaku secara universal di seluruh produsen kopi Brasil.
Meskipun telah diadopsi oleh pemain besar di industri, seperti Ipanema dan Okuyama, banyak produsen kecil yang memproduksi 66% dari tanaman negara tertinggal.
Tetapi harapannya adalah peluncuran jaringan telepon seluler 5G akan meningkatkan koneksi internet di daerah pedesaan, membuat teknologi seperti Cropwise Protector lebih lazim.
Posting Komentar untuk "Sekitar Satu Miliar Orang d Dunia, Minum Kopi Adalah Rutinitas Harian"