Kenali Bumbu Penting untuk Masakan Korea Autentik
Kabaran Jabar, - Jika Anda menyukai makanan Korea dan ingin belajar cara memasaknya, Anda perlu mengenal bumbu-bumbu penting dalam masakan Korea. Bumbu-bumbu ini akan memberikan cita rasa autentik pada hidangan Korea Anda.
Siapa yang bisa menolak kenikmatan masakan Korea yang kaya rasa dan aroma? Bagi para penggemar makanan Korea, Anda mungkin tertarik untuk mencoba memasaknya sendiri. Namun, memasak makanan Korea tidak selalu mudah karena membutuhkan berbagai bumbu dasar yang sering kali tidak diketahui oleh orang luar.
Tapi jangan khawatir! Artikel ini akan membagikan tujuh bumbu dasar penting yang harus Anda miliki untuk membuat masakan Korea. Mari kita lihat bumbu-bumbu tersebut!
1. Gochujang
Gochujang adalah pasta cabai merah khas Korea yang memiliki rasa pedas, manis, dan sedikit asam. Terbuat dari gochugaru (bubuk cabai Korea), kedelai fermentasi, beras ketan, dan garam, bumbu ini sering digunakan dalam berbagai hidangan seperti kimchi, bibimbap, sup, dan nasi goreng.
2. Doenjang
Doenjang adalah pasta kedelai fermentasi dengan rasa asin dan umami. Bumbu ini sering digunakan untuk membuat sup dan jjigae (semur Korea) seperti doenjang-jjigae, memberikan rasa kaya dan lezat pada masakan.
3. Gochugaru
Gochugaru, atau bubuk cabai Korea, memberikan rasa pedas ringan hingga sedang dengan sedikit rasa manis. Tersedia dalam bentuk halus dan kasar, gochugaru halus digunakan untuk membuat gochujang dan saus tteokbokki, sementara yang kasar digunakan untuk kimchi dan hidangan lain seperti sup dan semur.
4. Chamgireum (Minyak Wijen)
Minyak wijen memiliki aroma khas dan rasa yang kuat, sering digunakan sebagai bumbu finishing atau penyedap dalam berbagai hidangan sayur dan daging khas Korea.
5. Ganjang (Kecap)
Ganjang, atau kecap Korea, digunakan sebagai bumbu dasar untuk marinade dan saus. Terdapat dua jenis utama, yaitu jinganjang yang manis dan asin, serta gukganjang yang lebih sering digunakan dalam sup dan semur.
6. Bawang Putih
Bawang putih adalah bumbu dasar yang sangat penting dalam masakan Korea. Biasanya, bawang putih digiling dalam jumlah besar dan disimpan di freezer untuk memudahkan penggunaan.
7. ChamKkae (Biji Wijen)
Biji wijen sering digunakan sebagai taburan pada berbagai hidangan Korea seperti bibimbap, bulgogi, japchae, dan tteokbokki, menambah cita rasa dan memperkaya hidangan.
Dengan memahami bumbu dasar ini, Anda akan lebih percaya diri dalam memasak masakan Korea favorit di rumah. Anda bisa mendapatkan bumbu-bumbu ini di supermarket yang menjual produk makanan Korea atau memesannya secara online. Selamat mencoba memasak masakan Korea!
(Ayo ikuti saluran WhatsApp Kabaran Jabar Portal Informasi biar enggak ketinggalan update)
Kontributor: Umi Fatimah
Editor: Warsono
Posting Komentar untuk "Kenali Bumbu Penting untuk Masakan Korea Autentik"